Westmalle Dubbel

Volvemos con las trapenses, esta semana con las cervezas de Westmalle, concretamente con su Dubbel.


7% ABV


Nota de cata:

Preciosa en la copa. de un caoba oscuro. bastante sedimentación producida por su segunda fermentación en botella. De cabeza cremosa de burbúja microscópica que le proporciona una larga duración y que deja un bonito encaje en la copa.
En nariz es afrutada, con un fondo a cereal muy consistente y un gran contrapunto amargo. Resaltan notas a cereza madura. Muy agradable.
Cuerpo espléndido, gasificación media.
En boca es contundente, como todas las trapeneses, sobre una base a malta tostada sentimos notas de café y frutas maduras (higo). Refrescantes bocanadas herbales suavizan el paladar para dejar un regusto seco y un punto especiado.
Una gran cerveza, de gran cuerpo y sabores muy intensos. Los sabores a fruta y hierbas le dan sin embargo un carácter muy suave que la hace altamente bebible y por si fuera poco el finish seco deja al paladar pidiendo otra, otra! Una cerveza para disfrutar con moderación. Mi valoración personal de esta cerveza es de 4,0